Tumis Ceker Ayam Pedas

Ceker ayam pedas.. heuheuheu... ini menu bikin ketagihan orang orang. pernah sekali membuat dan dibawa ke kantor bikin ketagihan yang dikantor.. masalahnya males tuk bikinnya lagi hehehe...
bahan yang diperlukan
- Ceker ayam.. (kalo bisa yang gendut ya)
- Cabe rawit merah
- Cabe Merah
- Bawang Putih
- Bawang Merah
- Ketumbar
- Kemiri
- Merica
- Daun Kemangi
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara Membuat :
Pertama bersihkan ceker ayam dari kulit ari nya potong kukunya dan cuci bersih.. sudah itu kasih air cuka biar amisnya ilang.. rendam sebentar dengan cuka lalu bersihkan lagi dengan air bersih..
Goreng ceker dengan minyak banyak dan tutup... biarkan ceker sampai matang dan kecoklatan.. siapkan air dan es yang banyak di baskom.. setelah ceker matang lalu panas panas masukan ke air es... diamkan semalaman... besoknya.. tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.. masukan ceker.. masukan garam gula dan kaldu bubuk beri air sedikit.. masak sampai air menyerap ke dalam ceker.. siapkan loyang bundar.. masukan ceker beri daun kemangi dan kukus 1 jam.. lalu ceker siap dihidangkan..