Frozen Risoles

Frozen Risoles... pernah iseng iseng bisnis risoles.. lumayan sih banyak pesanan tapi heehehehe hoream/malas kadang bikinnya soalnya banyak tahap yang harus dilewatin.. kaya buat kulitnya.. buat isian.. memanir dan menggorengnya... tapi kalo tuk diseriusin dijadikan bisnis lumayan juga nih..

pertama kita buat isiannya...
tuk bahan isian terserah sih mau masukin apa aja tergantung selera.. kalo sekarang musimnya isi mayonais plus keju plus daging asap.. tapi disini ku buat yang isi sayuran aja.. kalo mau tambah daging ya tinggal tambah lagi aja pakai daging. misal ayam, ikan atau daging sapi
bahan bahan yang biasa digunakan :
- Kentang potong dadu kecil
- Wortel potong dadu kecil
- Buncis iris kecil
- Seledri sedikit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Garam
- Merica
- Pala bubuk sedikit
- kaldu bubuk
- Susu
- Margarin tuk menumis
- Tepung maizena / terigu
banyaknya bahan yang di gunakan ga usah dipatok harus sekian gram sekian gram segala.. itu terserah dan bebaaas heuheuheu... kalo sy sendiri karena suka buncis ya kalo buat tuk sendiri dibanyakin buncisnya.. kalo penggunaan bumbu ya secukupnya aja.. kalau pala sedikit aja soalnya kalo kebanyakan jadi ga enak
pertama tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan sampai kecoklatan dan wangiiiii.. lalu masukan sayuran.. masak hingga matang.. masukan garam merica kaldu bubuk dan pala.. tambahkan susu cair masukan seledri lalu kentalkan dengan maizena/tepung terigu yg sudah disangrai.. sisihkan..

sekarang kita membuat kulitnya..
- 100 gram terigu
- 1 butir telur
- 250 susu cair (air putih biasa juga bisa)
- 1 sdm margarin dilelehkan
- garam.

campur semua bahan aduk menggunakan wisk / pengaduk telur biar rata...
buat dadar dengan menggunakan teflon antilengket.. setelah matang lalu langsung isi dengan isian dan gulung.. caranya.. taruh isian di salah satu ujung lingkaran lalu lipat sisa dibawahnya ke atas lalu kanan kiri baru gulung..

siapkan kocokan telur plus susu murni dan tepung roti kasar

tangan kiri tuk kering tangan kanan tuk basah.. masukan risol ke kocokan telur lalu masukan ke tepung roti..
lanjutkan sampai semua bahan terpakai.. susun dalam wadah lalu masukan ke dalam frezer / langsung digoreng dengan minyak yang banyak..

selamat mencoba..