Alhamdulilah dapet kiriman kentang lumayan besar2 5 buah bingung mau dibuat apa.. kentang goreng.. perkedel apa yang lain.. akhirnya dibuat keroket kentang. beli sayuran wortel 1000, buncis 1000,seledri 500, jagung setengah buah mungkin 500an haha.. dengan modal sedikit dapet dah camilan banyak..
bahan bahannya :
- kentang 5 buah
- wotel kecil 3 buah
- buncis kurang lebih 10 buah
- jagung setengah
- seledri
- tepung roti
- telur 2
- minyak goreng secukupnya
- bawang putih
- bawang merah
- bawang putih goreng
- merica
- garam
caranya :
- kupas dan potong kentang menjadi 6 bagian lalu goreng sampai matang
- haluskan kentang lalu beri kuning telur 1 garam, merica dan bawang putih goreng sisihkan
- iris keciiil wortel dan buncis dan pipilan jagung manis.. tumis dengan bawang putih dan bawang merah beri sedikit aira dan tumis sampai matang dan air menyusut
- ambil sedikit kentang pipihkan lalu isi dengan tumisan sayuran.. bulatkan lalu celup ke kocokan telur dan tepung roti..
- setelah semua beres dibuat masukan kedalam frezer kurang lebih 30 menit
- goreng keroket sampai kecoklatan
- siap dinikmati dengan saus sambal
- tuk 14 buah
selamat mencoba
Minggu, 20 April 2014
Ayam Goreng Krispi
Kemaren bingung mau masak apa.. ya cari yang mudah aja. ayam goreng krispi. cuma siapin tepung terigu, ayam, bumbu. simple mudah dan enak
bahan :
- Ayam Bagian Dada (terserah sih.. tergantung selera)
- Tepung Terigu
- Bawang Putih
- Merica
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak Goreng
Cara :
- Caranya haluskan bawang putih, merica dan garam
- potong2 ayam ukuran sesuai selera.. cuci.. kasih cuka biar ga amis.. cuci kembali
- rendam ayam dengan bumbu kurang lebih 30 menit biar meresap
- siapkan tepung terigu.. beri kaldu bubuk
- remas remas 1 potong ayam ke dalam tepung terigu.. tepuk2 biar terigu turun.. celup dalam bumbu rendaman.. masukan ke tepung terigu lagi.. remas remas.. tepuk2 lagi.. begitu selanjutnya.
- misal ayamnya banyak tuk menggoreng berikutnya lebih baik tepung terigu diayak kembali biar yang berikutnya lebih renyah..
- goreng dengan api sedang sampai ayam masak.. semua olahan ayam harus matang sempurna
- selamat mencoba
bahan :
- Ayam Bagian Dada (terserah sih.. tergantung selera)
- Tepung Terigu
- Bawang Putih
- Merica
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak Goreng
Cara :
- Caranya haluskan bawang putih, merica dan garam
- potong2 ayam ukuran sesuai selera.. cuci.. kasih cuka biar ga amis.. cuci kembali
- rendam ayam dengan bumbu kurang lebih 30 menit biar meresap
- siapkan tepung terigu.. beri kaldu bubuk
- remas remas 1 potong ayam ke dalam tepung terigu.. tepuk2 biar terigu turun.. celup dalam bumbu rendaman.. masukan ke tepung terigu lagi.. remas remas.. tepuk2 lagi.. begitu selanjutnya.
- misal ayamnya banyak tuk menggoreng berikutnya lebih baik tepung terigu diayak kembali biar yang berikutnya lebih renyah..
- goreng dengan api sedang sampai ayam masak.. semua olahan ayam harus matang sempurna
- selamat mencoba
Rabu, 16 April 2014
Nasi Kuning Maknyuuuuus
nasi kuning.. kalo ini saya ga tau cara bikinnya haha.. saya sih cuma tinggal beli aja dekat rumah.. harganya murah banget.. satu porsi cuma 3000.. buset dah dapet untung ga tuh yang jualan.. rasanya enaaaak banget.. nasinya lembut.. trus tempe keringnya enaaak.. telornya lembut sambalnya manis pedas.. krupuknya juga enak (bukan kaya kerupuk ditukang bubur)
kalo kalian di garut trus mau cicipin nih nasi kuning sih gampang banget... lokasinya di dekat masjid baru jalan pembangunan dekat dinas pendidikan garut.. ada rel kereta yang sudah tidak dipakai tuh dekat masjid.. nah disitu ada gang.. petunjuknya di gang itu ada bengkel motor dan pangkalan ojek.. masuk aja mengikuti rel. ga jauh dari situ kok.. setelah pohon sukun. ada gerobak nasi kuning 3000 pakai semur telor 5000
kalo kalian di garut trus mau cicipin nih nasi kuning sih gampang banget... lokasinya di dekat masjid baru jalan pembangunan dekat dinas pendidikan garut.. ada rel kereta yang sudah tidak dipakai tuh dekat masjid.. nah disitu ada gang.. petunjuknya di gang itu ada bengkel motor dan pangkalan ojek.. masuk aja mengikuti rel. ga jauh dari situ kok.. setelah pohon sukun. ada gerobak nasi kuning 3000 pakai semur telor 5000
Baso Aci Munggaran
Nah kalo yang ini ga usah repot repot bikin... tinggal pesan aja ke saya.. rasanya hmmmm enak bgt.. tips masaknya dimasak dengan api kecil.. biar matang sempurna.. harganya hanya 10rb aja kok dapet 30 butir baso aci
Selai Strawberry
Selai Strawberry.. siapa yang ga tau selai yang satu ini.. banyak kita jumpai di swalayan atau di pasar tradisional.. sebenarnya dari pada beli yang kemasan lebih baik kita buat sendiri.. pertama mudah caranya.. bahannya mudah didapat dan ga takut akan bahan tambahan yang ga jelas..
bahan bahan yang digunakan :
- 500 gram strawberry
- 300 gram gula pasir ( kalau pingin manis pakai 350-400 gram )
- 80 ml air
- 1 buah jeruk lemon
Caranya :
- iris kecil kecil strawberry (ku lebih suka di iris soalnya kan ada tekstur nantinya dalam selai.. kalo mau lebut bisa di blender.
- masukan strawbery dan air ke panci kecil (sauce pan)
- masak strawberry sampai empuk dan bisa dilumatkan dengan sendok
- masukan gula dan air jeruk lemon aduk aduk sampai terbentuk larutan kental
- masak sampai agak kental.. jangan terlalu kental tar jadi dodol
- matikan api .. siapkan wadah tempat selai masukan dalam wadah yang telah di sterilkan dengan air panas
dinginkan dan masukan kulkas.. selai strawberry siap disajikan.. selamat mencoba
tips : sebelum membelah jeruk lemon kita tekan dan geleng2 dengan telapak tangan atau ke meja biar cairan dalam jeruk bisa banyak
bahan bahan yang digunakan :
- 500 gram strawberry
- 300 gram gula pasir ( kalau pingin manis pakai 350-400 gram )
- 80 ml air
- 1 buah jeruk lemon
Caranya :
- iris kecil kecil strawberry (ku lebih suka di iris soalnya kan ada tekstur nantinya dalam selai.. kalo mau lebut bisa di blender.
- masukan strawbery dan air ke panci kecil (sauce pan)
- masak strawberry sampai empuk dan bisa dilumatkan dengan sendok
- masukan gula dan air jeruk lemon aduk aduk sampai terbentuk larutan kental
- masak sampai agak kental.. jangan terlalu kental tar jadi dodol
- matikan api .. siapkan wadah tempat selai masukan dalam wadah yang telah di sterilkan dengan air panas
dinginkan dan masukan kulkas.. selai strawberry siap disajikan.. selamat mencoba
tips : sebelum membelah jeruk lemon kita tekan dan geleng2 dengan telapak tangan atau ke meja biar cairan dalam jeruk bisa banyak
Memanfaatkan Botol Bekas (1)
botol plastik sering kali kita buang sehabis menggunakannya.. sebenarnya ada beberapa manfaatnya.. salah satunya bisa digunakan sebagai penutup plastik.. daripada kita ikat jadi ga cantik terlihatnya. kalau pakai botol bekas tadaaaa.. jadi bagus kan heuheu.. misal tuk bahan bahan kue yang kita beli curah trus bingung ga ada tempat tuk menaruh sisanya bisa mencoba cara ini. selamat mencoba
Banana Foster
satu lagi resep yang simpleeeeee banget... tapi yummy.. maaf fotonya bukan hasil buatan sendiri.soalnya dulu ga sempet di foto heuheu... banana foster rasa yang lembut manis dan pastinya yummy...
bahan yang diperlukan :
- 3 buah Pisang.. terserah mau pisang nangka, kapas, kepok atau tanduk iris iris
- 50 gram mentega
- 1/2 cup gula palm / gula merah yang di iris halus
- 1/2 sdt kayu manis (kayu manis cocok banget tuk olahan pisang dan coklat)
- 1/2 sdt vanila
- rum secukupnya.. kalo bisa yang non alkohol.. kalo resep aslinya pakai yang alkohol jadi ada efek flambe nya..
- es krim vanila
caranya : masukan gula ke wajan anti lengket/teflon/marble lalu masukan mentega aduk rata sampai cair.. gunakan api kecil.. masukan kayu manis vanila dan garam sedikit.. lalu masukan potongan pisang.. masak sampai pisang lunak.. terakhir tambahkan rum.. biarkan sedikit dingin.. lalu sajikan dengan eskrim vanila.. selamat mencoba...
bahan yang diperlukan :
- 3 buah Pisang.. terserah mau pisang nangka, kapas, kepok atau tanduk iris iris
- 50 gram mentega
- 1/2 cup gula palm / gula merah yang di iris halus
- 1/2 sdt kayu manis (kayu manis cocok banget tuk olahan pisang dan coklat)
- 1/2 sdt vanila
- rum secukupnya.. kalo bisa yang non alkohol.. kalo resep aslinya pakai yang alkohol jadi ada efek flambe nya..
- es krim vanila
caranya : masukan gula ke wajan anti lengket/teflon/marble lalu masukan mentega aduk rata sampai cair.. gunakan api kecil.. masukan kayu manis vanila dan garam sedikit.. lalu masukan potongan pisang.. masak sampai pisang lunak.. terakhir tambahkan rum.. biarkan sedikit dingin.. lalu sajikan dengan eskrim vanila.. selamat mencoba...
Selasa, 15 April 2014
Frozen Risoles
Frozen Risoles... pernah iseng iseng bisnis risoles.. lumayan sih banyak pesanan tapi heehehehe hoream/malas kadang bikinnya soalnya banyak tahap yang harus dilewatin.. kaya buat kulitnya.. buat isian.. memanir dan menggorengnya... tapi kalo tuk diseriusin dijadikan bisnis lumayan juga nih..
pertama kita buat isiannya...
tuk bahan isian terserah sih mau masukin apa aja tergantung selera.. kalo sekarang musimnya isi mayonais plus keju plus daging asap.. tapi disini ku buat yang isi sayuran aja.. kalo mau tambah daging ya tinggal tambah lagi aja pakai daging. misal ayam, ikan atau daging sapi
bahan bahan yang biasa digunakan :
- Kentang potong dadu kecil
- Wortel potong dadu kecil
- Buncis iris kecil
- Seledri sedikit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Garam
- Merica
- Pala bubuk sedikit
- kaldu bubuk
- Susu
- Margarin tuk menumis
- Tepung maizena / terigu
banyaknya bahan yang di gunakan ga usah dipatok harus sekian gram sekian gram segala.. itu terserah dan bebaaas heuheuheu... kalo sy sendiri karena suka buncis ya kalo buat tuk sendiri dibanyakin buncisnya.. kalo penggunaan bumbu ya secukupnya aja.. kalau pala sedikit aja soalnya kalo kebanyakan jadi ga enak
pertama tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan sampai kecoklatan dan wangiiiii.. lalu masukan sayuran.. masak hingga matang.. masukan garam merica kaldu bubuk dan pala.. tambahkan susu cair masukan seledri lalu kentalkan dengan maizena/tepung terigu yg sudah disangrai.. sisihkan..
sekarang kita membuat kulitnya..
- 100 gram terigu
- 1 butir telur
- 250 susu cair (air putih biasa juga bisa)
- 1 sdm margarin dilelehkan
- garam.
campur semua bahan aduk menggunakan wisk / pengaduk telur biar rata...
buat dadar dengan menggunakan teflon antilengket.. setelah matang lalu langsung isi dengan isian dan gulung.. caranya.. taruh isian di salah satu ujung lingkaran lalu lipat sisa dibawahnya ke atas lalu kanan kiri baru gulung..
siapkan kocokan telur plus susu murni dan tepung roti kasar
tangan kiri tuk kering tangan kanan tuk basah.. masukan risol ke kocokan telur lalu masukan ke tepung roti..
lanjutkan sampai semua bahan terpakai.. susun dalam wadah lalu masukan ke dalam frezer / langsung digoreng dengan minyak yang banyak..
selamat mencoba..
Cup Cake
Cup Cake... Camilan sederhana tapi terlihat wah.. bisa dibuat saat pesta ulang tahun atau acara keluarga..
bahan cake yang digunakan bisa menggunakan bahan cake apa aja tergantung selera. hanya loyangnya saja yang beda.. gunakan skup ice cream tuk mempermudah memasukan adonan plus adonan rata sama bentuk.
disini saya kasih resep membuat cream nya aja
Bahan :
200 grm mentega putih
75 grm gula halus
susu kental manis tergantung selera dan sampai kekentalan yang diinginkan
pewarna makanan..
cara :
mixer mentega sampai mengembang.. lalu kecilkan kecepatan masukan gula halus.. masukan susu kental manis.. mix sampai lembut dan mengembang..
tips mencampur warna : jangan gunakan mixer saat mencampur warna.. gunakan spatula biar warna tercampur rata.. kalau menggunakan mixer warna ga tercampur sempurna. selain susu kental bisa juga menambahkan selai buah, selai kacang, selai coklat atau fla susu...
selamat mencoba
Ayam Goreng+Tempe Goreng Bumbu Laja
Satu lagi masakan anak pemalas kaya saya hahahaha... bisa sekali masak tuk 2 minggu (kalao buat banyak) kalo masalah takaran sih suka suka ya seenaknya aja hahaha.. tapi semakin banyak laja semakin enak.. serius !! haha.. caranya mudah ...
Bahan yang diperlukan :
- Ayam yang sudah dipotong (terserah mau bagian apa dan sebanyak apa)
- Tempe (terserah juga haha)
- Laja (wajib).. laja diparut pakai parutan keju.. biar bertekstur heuheu
- Kunyit
- Jahe
- Sereh digeprek
- Bawang Putih
- Daun salam
- Garam
- Ketumbar
- Kaldu bubuk
- Gula Pasir
Cara Membuat : cuci ayam sampai bersih rendam air cuka lalu bersihkan kembali dan sisihkan.. potong tempe ketebalan sesuai selera.. kalo saya 1 cm.. haluskan semua bumbu kecuali laja, sereh dan daun salam..
lalu siapkan panci besar susun ayam dibawah.. beri bumbu yang dihaluskan, laja parut, salam dan sereh.. lalu susun tempe.. beri lagi bumbu yang di haluskan, laja salam sereh.. begitu seterusnya sampai bahan habis.. lalu beri air sampe batas susunan paling atas aja.. tutup panci dan masak sampai air tersisa dikiiiit.. setelah dingin taruh di wadah kedap udara.. simpan di kulkas..bisa jadi stok makan atau langsung di goreng..
selamat mencoba...
Bahan yang diperlukan :
- Ayam yang sudah dipotong (terserah mau bagian apa dan sebanyak apa)
- Tempe (terserah juga haha)
- Laja (wajib).. laja diparut pakai parutan keju.. biar bertekstur heuheu
- Kunyit
- Jahe
- Sereh digeprek
- Bawang Putih
- Daun salam
- Garam
- Ketumbar
- Kaldu bubuk
- Gula Pasir
Cara Membuat : cuci ayam sampai bersih rendam air cuka lalu bersihkan kembali dan sisihkan.. potong tempe ketebalan sesuai selera.. kalo saya 1 cm.. haluskan semua bumbu kecuali laja, sereh dan daun salam..
lalu siapkan panci besar susun ayam dibawah.. beri bumbu yang dihaluskan, laja parut, salam dan sereh.. lalu susun tempe.. beri lagi bumbu yang di haluskan, laja salam sereh.. begitu seterusnya sampai bahan habis.. lalu beri air sampe batas susunan paling atas aja.. tutup panci dan masak sampai air tersisa dikiiiit.. setelah dingin taruh di wadah kedap udara.. simpan di kulkas..bisa jadi stok makan atau langsung di goreng..
selamat mencoba...
Italian Pound Cake
Satu lagi cake yang gampaaaaaaaang banget buatnya tuk camilan murah meriah di rumah... dimakan sama teh hangat atau kopi hangat saat cuaca dingin.. hmmm enaaak... paling enak dimakan pas hangat hangat..
mau tau caranya?
bahan yang di perlukan
- 1 gelas yogurt (180 ml) ( gelasnya jangan di buang.. dicuci dan digunakan buat takaran lainnya )
- 1 gelas minyak goreng
- 2 gelas gula ( boleh kurang sesuai selera )
- 3 butir telur
- 3 gelas terigu (diayak)
- 1 sendok makan parutan kulit jeruk
- 1/2 sdt garam
- 2 sachet kecil vanila
takaran minyak gula dan terigu pakai gelas bekas yogurt
cara membuatnya :
panaskan oven dengan api sedang..siapkan loyang kotak kecil (sesuai dengan banyaknya adonan).. mixer yogurt+gula+minyak sampai mengembang... masukan telur satu persatu..masukan parutan kulit jeruk dan garam.. kecilkan kecepatan mixer ke 1.. masukan terigu dan vanila.. aduk sampai rata saja.. jangan kelamaan.. masukan dalam loyang yang sudah diberi mentega dan terigu / boleh dengan kertas minyak sesuai bahan yang ada hehehe.. lalu oven sampai matang.. siap disajikan
mau tau caranya?
bahan yang di perlukan
- 1 gelas yogurt (180 ml) ( gelasnya jangan di buang.. dicuci dan digunakan buat takaran lainnya )
- 1 gelas minyak goreng
- 2 gelas gula ( boleh kurang sesuai selera )
- 3 butir telur
- 3 gelas terigu (diayak)
- 1 sendok makan parutan kulit jeruk
- 1/2 sdt garam
- 2 sachet kecil vanila
takaran minyak gula dan terigu pakai gelas bekas yogurt
cara membuatnya :
panaskan oven dengan api sedang..siapkan loyang kotak kecil (sesuai dengan banyaknya adonan).. mixer yogurt+gula+minyak sampai mengembang... masukan telur satu persatu..masukan parutan kulit jeruk dan garam.. kecilkan kecepatan mixer ke 1.. masukan terigu dan vanila.. aduk sampai rata saja.. jangan kelamaan.. masukan dalam loyang yang sudah diberi mentega dan terigu / boleh dengan kertas minyak sesuai bahan yang ada hehehe.. lalu oven sampai matang.. siap disajikan
Marble Cake ala Rian
Marble Cake.. perpaduan rasa coklat dan vanila hmmmm bikin ngiler.. dan buatnya juga ga ribet kok
bahan bahan yang diperlukan :
Cara membuatnya :
Tips :
bahan bahan yang diperlukan :
3/4 cup mentega
( suhu ruangan)
1/4 cup minyak goreng
1,5 cup gula pasir
4 butir telur
1 cup susu cair
1 sdt vanila
2,5 cup terigu yang di ayak
1/2 cup tepung coklat
1/2 sdt garam
Cara membuatnya :
panaskan oven dengan api sedang..
Pertama mixer dengan kecepatan tinggi gula dan telur sampai
mengembang dan gula larut
lalu masukan minyak goreng dan mentega.. mixer sampai rata..
kecilkan kecepatan mixer jadi 1.. lalu masukan
terigu,vanila,garam.. mixer hanya sampai tercampur rata.. jangan terlalu lama
memixer setelah terigu masuk..
pisahkan 1/3 adonan... campur dengan tepung coklat sampai
rata..
siapkan loyang yang sudah di kasih mentega dan terigu (biar
ga lengket)
lalu masukan adonan putih.. lalu masukan adonan coklat dengan
menggunakan sendok.. ratakan di atas adonan putih.. lalu dengan sendok tekan
adonan coklat ke putih dengan cara memutar.. seperti spiral mengelilingi
loyang..
masukan loyang ke dalam oven perhatikan api jangan terlalu
besar jangan terlalu kecil.. oven sampai matang.. kurang lebih 45 menit.
setelah matang.. matikan api keluarkan cake lalu dinginkan dan keluarkan dari
loyang.. selamat mencoba..
Tips :
- jangan memasukan garam saat mengaduk telur (ga akan
mengembang)
- suhu semua bahan harus dalam suhu ruangan
- jangan sekali kali membuka oven sampai cake matang
- lihat cake cari kaca oven sampai terlihat coklat keemasan..
waktu pembakaran berbeda beda sesuai oven dan kompornya
Tumis Ceker Ayam Pedas
Ceker ayam pedas.. heuheuheu... ini menu bikin ketagihan orang orang. pernah sekali membuat dan dibawa ke kantor bikin ketagihan yang dikantor.. masalahnya males tuk bikinnya lagi hehehe...
bahan yang diperlukan
- Ceker ayam.. (kalo bisa yang gendut ya)
- Cabe rawit merah
- Cabe Merah
- Bawang Putih
- Bawang Merah
- Ketumbar
- Kemiri
- Merica
- Daun Kemangi
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara Membuat :
Pertama bersihkan ceker ayam dari kulit ari nya potong kukunya dan cuci bersih.. sudah itu kasih air cuka biar amisnya ilang.. rendam sebentar dengan cuka lalu bersihkan lagi dengan air bersih..
Goreng ceker dengan minyak banyak dan tutup... biarkan ceker sampai matang dan kecoklatan.. siapkan air dan es yang banyak di baskom.. setelah ceker matang lalu panas panas masukan ke air es... diamkan semalaman... besoknya.. tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.. masukan ceker.. masukan garam gula dan kaldu bubuk beri air sedikit.. masak sampai air menyerap ke dalam ceker.. siapkan loyang bundar.. masukan ceker beri daun kemangi dan kukus 1 jam.. lalu ceker siap dihidangkan..
bahan yang diperlukan
- Ceker ayam.. (kalo bisa yang gendut ya)
- Cabe rawit merah
- Cabe Merah
- Bawang Putih
- Bawang Merah
- Ketumbar
- Kemiri
- Merica
- Daun Kemangi
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara Membuat :
Pertama bersihkan ceker ayam dari kulit ari nya potong kukunya dan cuci bersih.. sudah itu kasih air cuka biar amisnya ilang.. rendam sebentar dengan cuka lalu bersihkan lagi dengan air bersih..
Goreng ceker dengan minyak banyak dan tutup... biarkan ceker sampai matang dan kecoklatan.. siapkan air dan es yang banyak di baskom.. setelah ceker matang lalu panas panas masukan ke air es... diamkan semalaman... besoknya.. tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.. masukan ceker.. masukan garam gula dan kaldu bubuk beri air sedikit.. masak sampai air menyerap ke dalam ceker.. siapkan loyang bundar.. masukan ceker beri daun kemangi dan kukus 1 jam.. lalu ceker siap dihidangkan..
tips mengupas bawang putih banyak dan cepat
Tips Mengupas bawang banyak dengan cepat :
siap kan bawang putih utuh... siapkan talenan simpan diatasnya.. tekan talenan sampe bawang putih terbuka.. masukan ke dalam panci kecil tutup lalu kocok kock panci.. tadaaaa bawang sudah terkupas..
siap kan bawang putih utuh... siapkan talenan simpan diatasnya.. tekan talenan sampe bawang putih terbuka.. masukan ke dalam panci kecil tutup lalu kocok kock panci.. tadaaaa bawang sudah terkupas..
Roti Goreng
Roti goreng... dulu kalo ga salah nih roti goreng dibuat pas ada acara 40hr Alm mamah.. ku buat roti goreng. cara membuatnya simple plus ga terlalu banyak modal.
bahan bahan nya :
Bahan Roti :
- Terigu Segitiga
- Terigu Cakra
- Soft Bread
- Gula
- Garam
- Ragi instan
- Mentega
- Telur
- Air secukupnya
Bahan Isian :
- Kentang
- Wortel
- Daging ayam
- Merica
- Garam
- Kaldu bubuk
- air sedikit
- bawang putih
untuk luarnya :
- Telur
- susu cair
- tepung roti (enaknya yang kasar)
Caranya : siapkan baskom besar biar mudah menguleninya... masukan semua bahan roti jadi satu.. masukan air sedikit demi sedikit.. gunakan garam sediiikiit aja.. kalo kebanyakan garam nanti roti ga mau mekar. ga pakai garam juga gpp. aduk semua bahan menjadi satu sesudah rata masukan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis atau tidak lengket di tangan. tips nya : adonan jangan terlalu keras.. terus di adonin sampai kalis dan tidak lengket.. kalau sudah di bentuk bulat trus angkat.. beri sedikit minyak di baskom.. masukan lagi adonan roti trus tutup rapat. simpan di tempat yang hangat. kalo di tempat saya dingin baskom tempat adonan roti suka ku kasih selimut biar hangat bobo nya heuheu... diamkan adonan minimal 1 jam..
menunggu adonan mengembang siapkan bahan isian.. tumis bawang putih sampai harum.. masukan daging ayam yang diiris keciiil lalu masukan kentang dan wortel yang sudah di iris dadu keciiiil.. lalu masukan bumbu nya... tambah sedikit air.. masak sampai air menyerap semua ke bahan..matang dan biarkan dingin..
setelah 1 jam kempiskan adonan buat bulat kecil sisihkan di nampan.. tutup dengan kain lalu diamkan sebentar tuk mengembang kembali. setelah itu isi dengan isian.. balut dengan larutan telur dan susu.. gulingkan ke tepung roti. lalu goreng dengan minyak banyak yang telah panas..
goreng sampai kuning keemasan... selamat mencoba...
bakpao anak kostan
Bahan utama untuk
membuat bakpao adaLah tepung terigu yang dicampur dengan ragi agar roti
mengembang. Resep kali ini akan membuat bakpao dengan isian kacang hijau di
dalamnya. Selain kacang hijau, bakpao juga bisa diisi dengan coklat, daging
ayam, kacang tanah, dan lain-lain sesuai dengan selera.
Bahan I
500 gram tepung terigu·
2 sendok teh ragi·
200ml air·
Bahan II
500 gram tepung terigu·
250 gram gula pasir·
40 gram mentega putih·
1 sendok teh garam·
2 sendok teh baking powder·
200 ml air·
Bahan untuk isi bakpao:
100 gram kacang hijau tanpa kulitnya, rendam·
selama semalaman
75 gram gula pasir·
50 ml santan·
2 lembar daun pandan·
¼ sendok teh garam·
¼ sendok teh vanili·
Langkah:
1.
Langkah yang pertama adalah membuat isian dari bakpao terlebih dahulu. Siapkan
kacang hijau dan daun pandan lalu rebus keduanya hingga kacang hijau menjadi
empuk. Lalu masukkan santan beserta garam, vanilla bubuk, dan gula pasir. Lalu
rebus hingga airnya menjadi kering dan kacang sudah menjadi menggumpal. Lalu
angkat dan tiriskan.
2.
Selanjutnya adalah membuat bahan yang pertama. Campurkan tepung terigu dan ragi
serta air ke dalam wadah lalu aduk semuanya sampai adonanan menjadi tercampur
dengan rata. Jika sudah tercampur rata tutup adonan dengan menggunakan lap
bersih dan diamkan sampai adonan mengembang kurang lebih selama 3 jam.
Sisihkan.
3.
Lalu untuk membuat bahan yang kedua langkahnya adalah campur tepung terigu
beserta mentega, gula pasir, garam, baking powder dan juga air. Uleni dengan
menggunakan tangan hingga semua bahan sampai tercampur rata. Lalu masukkan
adonan tersebut ke adonan tepung ragi. Uleni lagi sampai adonan kalis dan tidak
lengket di tangan. Lalu tutup adonan dengan menggunakan lap bersih yang sudah
dibasahi sedikit. Dan diamkan hingga 1 jam lamanya sampai adonan mengembang.
4.
Setelah adonan sudah mengembang, adonan dipukul-pukul dan kembali uleni lagi
agar udara yang terdapat di dalam adonan tersebut terbuang.
5.
Lalu adonan dibentuk menjadi bulatan yang besar dan potong adonan lalu timbang
dengan berat 30 gram. Setelah itu adonan pipihkan. Isi adonan tersebut dengan
kacang hijau yang sudah dibuat tadi lalu bulatkan lagi dan biarkan selam 20
menit sampai adonan mengembang.
6.
Ulangi terus sampai adonan dan isian habis.
7.
Kukus adonan bakpao yang sudah selesai ke dalam dandang. Tutup dandang dengan
menggunakan kain bersih agar uap air tidak menetes.
8.
Kukus selama kurang lebih selama 15 menit hingga adonan matang dan mengembang.
Lalu angkat dan sajikan.
Membuat resep
bakpao memang
tidak sesulit membuat kue lainnya tapi memang membutuhkan waktu yang tidak
sedikit untuk membuatnya. Isian dari bakpao bisa diganti sesuai dengan selera
seperti diganti dengan isi coklat, kacang tanah, daging ayam, atau dengan rasa
selai strawberry maupun blueberry. Silahkan ganti sesuai dengan selera. Selamat
mencoba.
Bolu kukus anak kost
kenangan masih di kostan... iseng buat camilan memanfaatkan alat kukus listrik (thanks ibu kost listriknya) haha.. bahan bahan yang di perlukan simple alat yang digunakan simple juga. ga perlu mixer listrik. cukup wisp aja..
bahan yang diperlukan :
- telor 1 atau 2
- terigu 1/4 kg
- gula 1/4 kg
- sp 1 sendok makan
- garam sedikit ( selalu gunakan garam tuk makanan manis ya...)
- air soda kemasan 180 ml
- pewarna
caranya
- Gula+SP+telur di kocok sampai gula halus ga terlihat butiran gula nya dan berwarna putih.. dah gitu masukin air soda dan terigu.. kocok pakai sendok nasi ya.. aduk menepuk nepuk .. angkat adonan jatuhkan .. begitu seterusnya tuk memancing udara masuk.. masukan garam.. misal pingin buat dua warna bagi adonan menjadi dua. siapkan cetakan dan kertas tuk bolu kukusnya.. tips beli cetakan yang dari besi ya. jangan dari plastik kaya yg saya pakai haha tuh liat menciut bawahnya.. dah gitu kukus 15 menit.. oiya masukan adonan setelah kukusan panas ya.. jangan pas dingin. tutup kukusan dikasih kain agar tidak menetes ke adonan. selamat mencoba...
bahan yang diperlukan :
- telor 1 atau 2
- terigu 1/4 kg
- gula 1/4 kg
- sp 1 sendok makan
- garam sedikit ( selalu gunakan garam tuk makanan manis ya...)
- air soda kemasan 180 ml
- pewarna
caranya
- Gula+SP+telur di kocok sampai gula halus ga terlihat butiran gula nya dan berwarna putih.. dah gitu masukin air soda dan terigu.. kocok pakai sendok nasi ya.. aduk menepuk nepuk .. angkat adonan jatuhkan .. begitu seterusnya tuk memancing udara masuk.. masukan garam.. misal pingin buat dua warna bagi adonan menjadi dua. siapkan cetakan dan kertas tuk bolu kukusnya.. tips beli cetakan yang dari besi ya. jangan dari plastik kaya yg saya pakai haha tuh liat menciut bawahnya.. dah gitu kukus 15 menit.. oiya masukan adonan setelah kukusan panas ya.. jangan pas dingin. tutup kukusan dikasih kain agar tidak menetes ke adonan. selamat mencoba...
Membuka Lembaran Baru
Setelah lama berbisnis Batagor ku makin tertarik di bidang kuliner. ya walau tanpa ada dasar pendidikan kuliner juga. ku dilahirkan dari seorang ibu yang sangat mahir dalam bidang kuliner. Mamah adalah guru yang paling berjasa buatku. sayangnya sekarang dia telah tiada.. Allah yang maha kuasa lebih mencintainya dibanding aku.. mamah dipanggil yang maha kuasa tanggal 8 juni 2010. guru ku saat ini ya hanya dari internet dan sesekali ku coba. dengan dasar yang kuat dari mamah dan darah almarhum yang masih mengalir di tubuh ku ku yakin ku bisa meneruskan impiannya yaitu memiliki toko kue... ku pakai nama belakang mamah "Martini" sebagai Brand kebanggaanku.. tapi tuk melangkah ke arah itu yaaa soalnya butuh keahlian dan modal juga.. ku coba coba tuk belajar dan memperlihatkan ke kalian tentang apa yang sudah ku pelajari. semoga apa yang kupelajari bisa menjadi ilmu bagi yang lainnya... berbagi ilmu itu besar amalnya... ilmu itu gratis dan sangat bermanfaat.. selamat menyimak
Langganan:
Postingan (Atom)





















